Over mij
Hoi, ik ben Wienke. Ik woon samen met Arjan, onze dochter Philou en onze kat Willem. Ik werk als foodfotograaf, ben gediplomeerd in orthomoleculaire voeding en kook elke dag met veel plezier.
Maar dat is niet waar mijn verhaal begint.
Een jaar of negen geleden voelde ik me structureel niet goed. Chronische vermoeidheid, energiedips zonder logische verklaring, spijsverteringsklachten en regelmatig migraine. Ik at wat ik dacht dat gezond was, en toch klopte er iets niet.
Stap voor stap ontdekte ik dat voeding het verschil maakte. Door gluten, tarwe, koemelk, lactose, soja en geraffineerde suikers weg te laten, verdwenen klachten die ik al jaren had geaccepteerd als normaal. Geen dieet, geen beperking, maar eten dat mijn lichaam écht voedt.
Dat was het begin van Bordje Geluk.
Eten dat verbindt
Mijn achtergrond ligt in de horeca. Opgeleid aan de Hogere Hotelschool, jarenlang werkzaam in de hospitality & gastvrijheid & events organiseren zit in me. Het idee dat iedereen aan tafel welkom is, dat niemand iets apart eet of iets mist, neem ik mee in alles wat ik maak.
Samen eten verbindt. Daarom zijn de recepten op Bordje Geluk niet alleen voor mensen met een allergie of intolerantie, maar voor iedereen. Zodat je gewoon gezellig aan tafel kunt zitten, zonder dat iemand raar wordt aangekeken. Elk recept is van nature glutenvrij, lactosevrij, koemelkvrij, sojavrij en vrij van geraffineerde suikers. Niet omdat het moet, maar omdat ik weet hoe goed het voelt.
Van eigen verhaal naar begeleiding
Wat ik in eerste instantie zelf in de praktijk leerde, ben ik later ook wetenschappelijk gaan onderbouwen. Inmiddels heb ik mijn opleiding orthomoleculaire voeding afgerond en ben ik bezig met de vervolgmodule orthomoleculaire suppletie. Zodra die is afgerond, mag ik me officieel orthomoleculair therapeut noemen.
Dat opent een nieuwe deur. Naast recepten en magazines bied ik nu ook persoonlijke voedingsbegeleiding aan mensen die net als ik destijds, voelen dat voeding meer voor hen kan doen dan ze nu ervaren. Meer daarover lees je op de pagina Voedingsbegeleiding.
Voor wie is Bordje Geluk?
Voor jou, als je denkt dat je goed eet maar je je toch vaak moe en leeg voelt. Je vindt hier recepten, e-magazines en praktische gidsen die je helpen stap voor stap beter te eten. Niet perfect. Wel bewust.
Welkom aan tafel.
→ Bekijk de recepten → Bekijk de producten
Samenwerken?
Op zoek naar een foodfotograaf, receptinspiratie of samenwerking? Voor receptontwikkeling, gastvrijheid en foodfotografie ben je aan het juiste adres. Mail naar hallo@bordjegeluk.com.
Volgen?
Niks missen? Volg mij dan op Facebook, Pinterest of Instagram voor tips of inspiratie.