Zoek je nog een bijzonder en feestelijk recept voor Pasen? Dan wil je dit glutenvrije paasbroodje in paashaasvorm maken. Het is zacht, licht zoet en zó lekker dat niemand doorheeft dat het ook nog lactosevrij, melkvrij en vrij van geraffineerde suikers is.
Dit is precies zo’n recept dat je paasontbijt of paasbrunch net even specialer maakt. De combinatie van het zoete broodje met heerlijke kaneelboter maakt het extra feestelijk en extra lekker. En doordat je zoet met ahornsiroop en kokosbloesemsuiker, krijg je een broodje dat niet alleen fijn van smaak is, maar ook veel puurder aanvoelt dan veel standaard paasrecepten.
Het leuke is: dit paasbroodje ziet er niet alleen geweldig uit op tafel, maar is ook gewoon verrassend goed te maken. Perfect dus als je last minute nog iets bijzonders wilt bakken voor Pasen.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg vervolgens eerst de droge ingredienten bij elkaar in een kom en meng door elkaar.
Voeg vervolgens de eieren, amandelmelk, olijfolie en ahornsiroop toe. En roer dit er goed doorheen zodat je een stevig egaal beslag hebt. Zet even opzij.
Nu kun je de kaneelboter maken door de ingredienten hiervoor goed te mengen. Dit werkt het beste als de kokosolie een beetje zacht is, maar het hoeft niet helemaal gesmolten te zijn.
Voeg nu ongeveer de helft van de kaneelboter toe aan het beslag en swirl het er een beetje doorheen. Het hoeft niet gelijkmatig verdeeld te worden.
Nu kun je het beslag in de vorm doen. Spreid het uit zodat de vorm gelijkmatig en goed verdeeld is. Nu kun je de bovenkant nog 'afsmeren' met de achterkant van een lepel met de rest van de kaneelboter.
Zet het in de oven voor 30 minuten. Haal hierna uit de oven en laat even afkoelen (zo'n 15 minuten) in de vorm. Daarna kun je de vorm voorzichtig omkiepen boven een bord of snijplank of een rooster om verder af te koelen. Het lekkerst, meteen serveren als het paasbroodje nog warm is. Geniet!
Wil je meer paasinspiratie of helemaal uitpakken? Dan moet je de lekkerste recepten voor pasen hebben. Tot tweede paasdag nog 15% korting met de code PAASEI15
Ingrediënten
Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg vervolgens eerst de droge ingredienten bij elkaar in een kom en meng door elkaar.
Voeg vervolgens de eieren, amandelmelk, olijfolie en ahornsiroop toe. En roer dit er goed doorheen zodat je een stevig egaal beslag hebt. Zet even opzij.
Nu kun je de kaneelboter maken door de ingredienten hiervoor goed te mengen. Dit werkt het beste als de kokosolie een beetje zacht is, maar het hoeft niet helemaal gesmolten te zijn.
Voeg nu ongeveer de helft van de kaneelboter toe aan het beslag en swirl het er een beetje doorheen. Het hoeft niet gelijkmatig verdeeld te worden.
Nu kun je het beslag in de vorm doen. Spreid het uit zodat de vorm gelijkmatig en goed verdeeld is. Nu kun je de bovenkant nog 'afsmeren' met de achterkant van een lepel met de rest van de kaneelboter.
Zet het in de oven voor 30 minuten. Haal hierna uit de oven en laat even afkoelen (zo'n 15 minuten) in de vorm. Daarna kun je de vorm voorzichtig omkiepen boven een bord of snijplank of een rooster om verder af te koelen. Het lekkerst, meteen serveren als het paasbroodje nog warm is. Geniet!