Deze salade met wilde zalm, witte bonen en komkommer is voedzaam, fris en waanzinnig lekker. De witte bonen, wilde zalm en het gekookte eitje zorgen voor lekker veel eiwitten, terwijl de komkommer de salade heerlijk fris maakt. Met avocado-olie voeg je ook nog gezonde vetten toe. Een goedgevulde salade waar je de hele middag lekker op vooruit kunt!
Kook de eieren zoals je ze het lekkerst vindt.
Spoel de witte bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken. Was de komkommer en snij in dunne halve maantjes.
Meng de wilde zalm door de groenten in een schaal of kom (optioneel: met een eetlepel mayonaise, bij voorkeur zonder suiker, bijvoorbeeld deze mayonaise van Jean Baton)
Meng voor de dressing de ingrediënten in een klein kommetje en verdeel over de salade en meng goed door. Voeg nog wat zeezout toe naar wens.
Deze salade kun je ook prima meenemen. Neem de dressing in een apart klein bakje mee, en meng die door de salade vlak voor dat je gaat eten.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Kook de eieren zoals je ze het lekkerst vindt.
Spoel de witte bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken. Was de komkommer en snij in dunne halve maantjes.
Meng de wilde zalm door de groenten in een schaal of kom (optioneel: met een eetlepel mayonaise, bij voorkeur zonder suiker, bijvoorbeeld deze mayonaise van Jean Baton)
Meng voor de dressing de ingrediënten in een klein kommetje en verdeel over de salade en meng goed door. Voeg nog wat zeezout toe naar wens.