Lente ui met limoen en kruiden. De allemansvriend. Er zijn maar weinig gerechten die niet opknappen van een beetje lente ui. Daarom kun je deze salade eigenlijk overal bij serveren; een kopje soep, een curry, een pasta, of om je broodje een beetje op te leuken. Makkelijk en bomvol smaak.
En als je een beetje over hebt, gooi het dan ook zeker niet weg! Maar zet het in de koelkast - het liefst zonder de limoen en olijfolie - en je voegt het de volgende dagen nog snel toe aan je andere maaltijden.
Dit gerecht kan echt een verschil maken in hoe je zit te eten. Soms heeft je kopje soep net een extra bite nodig, voeg dan een beetje lente ui toe. Of je maakt een overheerlijk broodje met avocado en kipfilet, en met deze lente ui salade krijgt ie die frisse bite die echt het verschil maakt.
En daarnaast, zo makkelijk en snel te maken! Daar hoef je het niet voor te laten.
Was de stengels lente ui en snij fijne ringetjes.
Was de muntblaadjes en scheur fijn.
Snij de limoen doormidden, en pers het sap uit. Meng dit samen met de olijfolie.
Voeg alle droge ingrediënten samen en meng door elkaar.
Voeg als allerlaatste de dressing toe.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Was de stengels lente ui en snij fijne ringetjes.
Was de muntblaadjes en scheur fijn.
Snij de limoen doormidden, en pers het sap uit. Meng dit samen met de olijfolie.
Voeg alle droge ingrediënten samen en meng door elkaar.
Voeg als allerlaatste de dressing toe.